Lascuatro categorías del aceite de oliva. El AOVE es la joya de la corona. Pero dentro de los aceites procedentes del olivar, (ALA), el omega-3 de origen vegetal.

SistemaInmunológico Una de las mayores virtudes del Omega 6 estriba en que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario. Gracias a ello, activa las defensas ante
Sedebe mantener o incrementar el consumo de pescado, fuente natural de ácidos grasos omega-3 y aceite de oliva virgen, rico en ácido oleico. Según el Prof. Mataix “cubrir las ingestas recomendadas de omega-3 a base de pescado representa hoy en día una dificultad, lo cual justifica y plantea los alimentos enriquecidos con omega-3
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Origen Otro aspecto que debes tener en cuenta al leer las etiquetas del aceite de oliva es el origen, es decir, el lugar donde se han cultivado las aceitunas y se ha producido el aceite. Esto puede influir en la calidad y el precio del producto, así como en su trazabilidad y garantía. En la etiqueta del aceite de oliva puedes encontrar las

Lostres ácidos grasos omega-3 principales son el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). El ALA se encuentra principalmente en aceites vegetales como el de linaza, de soja (soya) y de canola. Los DHA y los EPA se encuentran en el pescado y los mariscos. El ALA es un ácido graso
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Grasaspoliinsaturadas están compuestas de omega-3 y omega-6 (están dentro de las insaturadas), ácidos grasos muy beneficiosos para la salud. Favorecen la reparación celular, Los minerales del aceite de oliva son nutrientes esenciales que podemos encontrar en gran cantidad en las frutas y las verduras y, Elvalor calórico del aceite de oliva es de 890 kcal por cada 100 gramos. El AOVE tiene acción antiinflamatoria, antitumoral, antitrombótica, antioxidante, antibacteriana, hipoglucemiante, cardioprotectora, antidiabética y hepatoprotectora. El principio activo mejor valorado del AOVE es el ácido oleico. En estudios llevados a cabo, el EPxUc0.
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